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國家衛健委緊急提示：慎吃這類食品！專家回應了
2023-1-31

警惕米酵菌酸中毒酸湯子是用玉米水磨發酵后做的一種粗面條樣的酵米面食品。夏秋季節制作發酵米面制品容易被椰毒假單胞菌污染

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預制菜“逆襲”提消費超六成餐飲商家將布局品牌零售化
2023-1-31

調整運營,加速餐飲零售化進程多家知名餐飲企業的經營者們在采訪中提到,從提供現制現售的堂食服務轉化為預制菜品銷售,這次靈活調整運營方式的經歷,或將加速自身餐飲零售化進程

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市場規模為220億元! 牛肉類預制菜悄然崛起
2023-1-31

肉禽類預制菜正在持續升溫,2022年有67.7%的消費者較上一年肉禽預制菜消費變多,中國是全球第二大牛肉消費國,牛肉類預制菜也在風口契機下進一步崛起

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預制菜能否成為餐桌上的“硬菜”？
2023-1-31

近年來，受益于“宅經濟”快速增長、餐廳連鎖化率不斷提高，預制菜市場大幅增長，吸引了各路大牌及資本爭相涌入。據中國預制菜產業聯盟預計，預制菜市場規模有望在未來5年內達到1萬億元

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預制菜，鍋氣幾何？
2023-1-31

食品企業通過工業手法對各類菜品原料進行處理，再通過中央廚房集中生產，用技術手段進行保存，如此生產出來的便捷特色菜品，新鮮度和味道都有一定的保障

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